- SIBARITASTUR

25/9/16

AIRE EN EL PATIO CUVEE SOLANO 2014

Aire en el Patio Cuvee Solano 2014. Vino sin D.o. Cuenca. Sibaritastur
Uva: Airén
Tipo de Vino: Blanco con crianza ( 7 meses en barricas de castaño de 630L) 
Graduación: 12%
Vino sin D.o 
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.9 
R.C.P: Excelente
11ºC, amarillo paja/anaranjado. Nariz media/baja, cerrado de principio, mieles, cítrico, mineral, frutos secos, te, leve aroma a humedad y champiñón, sutil nota de barniz. Cuerpo medio, graso, acidez cítrica, sabrosos, sensación tánica, algo secante, rotundo pero con frescura, post gusto cítrico, punto salino. Retronasal miel, hierbas de monte, piel de naranja, persistencia media. 
Nos busquen un vino afrutado ni sencillo. Sin ser un vino complejo si tiene aromas y un tacto en boca, diferentes. Su hechura, me recuerda mucho a los  dinavolos ( o stoppa) de Guilio Armani. Potentes y frescos, tánicos y originales. Un vino que hay que conocer y que redescubre las posibilidades de la denostada Airén.

22/9/16

VALDECONTINA 2014

Valdecontina 2014. Vino de la Tierra de Castilla y León. Sibaritastur
Uvas: Mencía (65%), Garnacha Tintorera (15%), Palomino (15%), Godello, Bastardo y Garnacha (5%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza  ( 6 meses en barrica usada de roble francés de 225L y 6 meses en ánfora) 
Graduación: 13%
Vino de la Tierra de Castilla y León
P.v.p aprox: 22€
Valoración: 8.7
R.C.P: Buena
16ºC, granate de capa media y ribete violáceo. Cerrado, fruta roja madura, monte, floral,  geranio, notas terrosas y de manzana. Cuerpo medio, ágil, buena acidez, sabroso, taninos finos marcados, nota vegetal y volátil, fresco. Retronasal frutal, floral, monte y guindas en licor, persistente.
Me ha dejado descolocado. Conjuga un perfil fresco y frutal con esas notas de geranio, guindas en licor y una ligera oxidación. Me da la sensación que aún está por cohesionarse, que está un poco "apretado", que hay más vino del que se muestra. Le viene bien una oxigenación. Guardaría un tiempo porque creo que dará alegrías. Ahora me gustó pero con sensaciones contrapuestas.

19/9/16

LA PLANTA 2015

La Planta 2015. D.o. Ribera del Duero. Sibaritastur
Uva: Tempranillo
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 6 meses de crianza en barricas de roble francés y americano de 225L) 
Graduación: 14.5%
D.o. Ribera del Duero
P.v.p aprox: 8€
Valoración: 8.3 
R.C.P: Correcta
16ºC, granate de capa media y ribete violáceo. Fruta roja madura, especias dulces, ahumados, cuero. Agil, cuerpo medio, buena acidez (ligeramente cítrica), taninos marcados, nota amarga final. Retronasal especiado y frutal, persistente.
Es indudable que este vino ( con gran éxito entre público general) ha mejorado con las añadas. De aquella taza de café (así olía a los 5 minutos en copa), ha pasado a un vino con menos carga de madera, más ágil, frutal y con cierta frescura aunque sigue sin entusiasmarme. 

16/9/16

1150 DC 2015

1150 Dc 2015. D.o Navarra. Sibaritastur
Uva: Moscatel de grano menudo
Tipo de Vino: Blanco sin crianza 
Graduación: 13%
D.o. Navarra
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.5 
R.C.P: Buena
8ºC, pajizo. Nariz media, uváceo, floral, fruta tropical y notas minerales. Cuerpo medio, buena acidez, fresco, cítrico, punto amargo. Retronasal floral y fruta tropical, persistencia media.
La moscatel es una uva que generalmente me resulta aromáticamente muy intensa, dulzona y cargante. Se suelen elaborar mayoritariamente estupendos vinos dulces y no abundan los vinos secos. Este es un vino seco, más parco en intensidad aromática, sencillo, directo y fresco

13/9/16

CANTAYANO 2014

Cantayano 2014. Vino de la Tierra de Castilla y León. Sibaritastur
Uva: Verdejo
Tipo de Vino: Blanco con crianza ( 6 meses con lías y un 10% fermentó y ser crió durante 6 meses en barricas usadas de roble francés de 225L) 
Graduación: 14%
Vino de la Tierra de Castilla y León
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.8
R.C.P: Muy buena
11ºC, amarillo paja/dorado. Nariz media/alta, fruta de hueso madura y notas fruta blanca asada (manzana), herbáceo, cítricos confitados, notas minerales y amieladas. Graso, muy sabroso, buena acidez, notas salinas, con frescura, punto amargo, cítrico y salino, post gusto cítrico. Retronasal fruta de hueso, cítrico y herbáceo, persistente.
Un poco más maduro de lo que a mi me suelen gustar aunque es un vino con cierta complejidad, consistente en boca y con una acidez cítrica que lo sustenta muy bien. Un verdejo de los "de verdad". Muy recomendable.

10/9/16

PIES GARNACHUS 2014

Pies Garnachus 2014. D.o. Vinos de Madrid. Sibaritastur
Uva: Garnacha
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 7 meses en barricas usadas de roble francés de 225L ) 
Graduación: 14.2%
D.o. Vinos de Madrid
P.v.p aprox: 13€
Valoración: 8.7 
R.C.P: Muy Buena
16ºC, cereza de capa baja. Nariz media, reducción, fósforo, fruta roja madura, notas de golosinas, ligeros ahumados, especias y monte. Agil, taninos finos, secante, cítricos, nota vegetal, con frescura, punto cálido en final. Retronasal frutal y monte, persistencia media.
Conjuga la madurez de la fruta, incluso algún apunte pasificado ( a mayor temperatura ), con una boca ágil y una sensación final vegetal, fresca, que invita a seguir bebiendo. Directo,buen vino.

7/9/16

CASTRILLO DE DUERO 2012

Castrillo de Duero 2012. Vino de la Tierra de Castilla y León. Sibaritastur
Uva: Tempranillo
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 16 meses en barricas usadas de roble francés de 225L) 
Graduación: 14%
Vino de la Tierra de Castilla y León
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.5
R.C.P: Buena
16ºC, granate de capa media y ribete atrejado. Nariz media, mues especiado, fruta negra madura, terroso, fruta licorosa. Con peso, sabroso, potente, taninos algo verdes, muy secante, amargo, cálido en final. Retronasal fruta al licor, especias y fruta madura, persistente.
Me gusta el vino salvo por esos taninos que resultan algo agresivos. Recomiendo beberlo fresco y pegarle un buen jarreado para que se suavice. Conociendo los vinos de Alfredo, seguro que mañana estará mejor. Informaré.

4/9/16

EXTREM 2014

Extrem de Raventós i Blanc 2014. D.o Penedés. Sibaritastur
Uva: Xarel-Lo
Tipo de Vino: Blanco sin crianza ( 6 meses con lías) 
Graduación: 12.16%
D.o. Penedés
P.v.p aprox: 14€
Valoración: 8.7 
R.C.P: Buena
9ºC, amarillo pajizo. Nariz media, cítrico, mineral, floral, monte, fruta blanca verde (manzana). Cuerpo medio, graso, afilado, cítrico, fresco, post gusto cítrico. Retronasal cítrico y herbáceo, persistente.
Acidez muy marcada, muy cítrico,  mineral, directo en boca y muy refrescante. Me gustó aunque he tenido botellas mejores que esta.

1/9/16

MANZANILLA SOLEAR EN RAMA SACA INVIERNO 2015

Manzanilla Solear en Rama Saca de invierno de 2015. D.o. Jerez/Sherry/Manzanilla de Sanlúcar. Sibaritastur
Uva: Palomino
Tipo de Vino: Generoso ( Saca invierno 2015) 
Graduación: 15%
D.o Jerez/Sherry/Manzanilla de Sanlúcar
P.v.p aprox: 15€ (37.5cl)
Valoración: 8.7 
R.C.P: Correcta
10ºC, amarillo paja/dorado. Nariz media/alta, frutos secos, balsámico, notas minerales, florales, ligero toque de manzana. Con tiempo aparece el curry y las especias dulces. Cuerpo medio, sabroso, ágil, punto cítrico, amargo y salino, equilibrado, post gusto ligeramente cítrico, persistente.
Más cerca de la finura que de la potencia. Con el elevado tiempo de crianza que tiene, sorprende su frescura y agilidad. Una buena manzanilla aunque esperaba algo más (también por su precio).

29/8/16

BLANCO DE HORNILLOS 2015

Uva: Palomino
Tipo de Vino: Blancos sin crianza
Graduación: 12.5%
Vino sin D.o
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.9 
R.C.P: Excelente
10ºC, amarillo pajizo. Nariz media, cítrico, herbáceo, mineral, fruta blanca y notas de fruta tropical. Cuerpo medio, muy cítrico, graso, con peso, goloso, post gusto cítrico. Retronasal mineral y cítrico, persistente. 
Refrescante, con peso en boca y con un final muy seco, como si cortara. Interesante y muy recomendable.

26/8/16

DE ALBERTO DORADO

Uva: Verdejo
Tipo de Vino: Generoso ( ¿? crianza) 
Graduación: 17%
D.o. Rueda
P.v.p aprox: 7€ (50cl)
Valoración: 8.9 
R.C.P: Excelente
12ºC, caoba. Nariz media/alta, frutos secos, barniz, ahumados, especias dulces, cafe, naranja, con complejidad. Cuerpo medio, fluido, salino, muy sabroso, punto goloso, apuntes cítricos, calidez final, post gusto salino. Retronasal frutos secos y especias dulces, persistente.
Muy interesante esta elaboración tradicional de la zona de rueda. Buscando una referencia más conocida, podría decirse que me recuerda (sin comparaciones) a un amantillado de Jerez. Muy recomendable.
-La bodega hace caso omiso a las peticiones de información sobre el vino-

22/8/16

DATERRA VITICULTORES CASAS DE ENRIBA 2015

Daterra Viticultores Casas de Enriba 2015. Ribeira Sacra. Sibaritastur
Uvas: Mencía (80%), Godello (20%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 9 meses en barricas usadas de roble francés de 500L) 
Graduación: 13%
Vino sin D.o
P.v.p aprox: 16€
Valoración: 8.6 
Web: DaTerra Viticultores
R.C.P: Buena
16ºC, granate de capa media/baja y ribete violáceo. Muy frutal (roja muy madura), balsámico y ligeras notas terrosas, florales y de golosinas. Con peso, sabroso, taninos muy vinos ligeramente secantes, notas amargas y cítricas, cálidez final. Retronasal frutal y lácteo, persistente.
Me gusta la "pureza" aromática del vino aunque resulta algo pesado en boca para beberlo sólo. Un vino para comer y que agradece beberlo fresco (un poco más que yo). Me resulta curiosa y me gusta el contraste de esa madurez y calidez, con una sensación fresca y vegetal en post gusto.