- SIBARITASTUR

24/5/17

FINO ELÉCTRICO TRES FASES

Fino Eléctrico 3 Fases. D.o. Montilla-Moriles. Sibaritastur
Uva: Pedro Ximénez
Tipo de Vino: Generoso ( Fino con crianza de unos 5 años en el sistema de criaderas y soleras) 
Graduación: 15%
D.o. Montilla-Moriles
P.v.p aprox: 4€ (Botella de 37,5 cl)
Valoración: 8.5 
R.C.P: Muy Buena
7ºC, amarillo pajizo/verdoso. Nariz de intensidad media/alta, frutos secos, herbáceos, balsámico, floral, notas de fruta blanca/hueso madura. Graso, sabroso, punto cítrico, ligera salinidad, fino amargor, toque goloso. Retronasal frutos secos, herbáceo y notas frutales, persistente.
Amable y ligero - dentro de lo que es un fino-, resultando desenfadado y de trago largo. No estando encabezado y con ese toque goloso me resulta equilibrado. Un fino de sed.
-La bodega no contesta a la petición de información sobre el vino. No se la fecha de la saca-

21/5/17

JUAN GIL ETIQUETA AMARILLA 2015

Juan Gil Etiqueta amarilla 2015. D.o Jumilla. Sibaritastur
Uva: Monastrell
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 4 meses en barricas de roble francés y americano-20%- nuevas y usadas) 
Graduación: 15%
D.o. Jumilla
P.v.p aprox: 6€
Valoración: 8.3 
R.C.P: Buena
16ºC, cereza de capa media/baja. Nariz de intensidad media, muy especiado (dulces), ahumado, fruta roja muy madura y notas de frura licorosa. Fluido, goloso, taninos ligeramente marcados, calidez final. Retronasal especiado y fruta muy madura, persistencia media.
Pese a su graduación es un vino que se bebe bien aunque para mi sea demasiado goloso y con la madera marcada. Correcto.

18/5/17

JOSÉ PARIENTE VERDEJO 2016

José Pariente Verdejo 2016. D.o Rueda. Sibaritastur
Uvas: Verdejo
Tipo de Vino: Blanco sin crianza  
Graduación: 13%
D.o. Rueda
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.4 
R.C.P: Correcta
8ºC, amarillo pajizo/verdoso. Nariz de intensidad media/alta, muy herbáceo (hinojo), cítricos, fruta de hueso y fruta blanca, plátano verde, notas balsámicas. Cuerpo medio, buena acidez, punto goloso, amargor final. Retronasal herbáceo y cítrico, persistente.
Un vino con frescura y una nariz muy común en la zona (no los odiosos tropicales). Un poco de reposo en botella le sentará bien. Correcto.

15/5/17

GUERINDA NAVASENTERO 2014

Guerinda Navasentero 2014. D.o Navarra. Sibaritastur
Uva: Graciano 
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 20 meses en barricas usadas de roble francés y 300L ) 
Graduación: 14.5%
D.o. Navarra
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.5 
R.C.P: Buena
16ºC, granate de capa media/alta y ribete violáceo. Nariz media, balsámico, fruta negra madura, monte, terroso, notas ahumadas y especiadas. Con peso, buena acidez, taninos secantes, punto amargo (vegetal), ligera calidez final. Retronasal balsámico, frutal y notas ahumadas, persistencia media.
Un vino más rotundo que ligero. Taninos que se agarran al paladar, secantes pero agradables, dejando una sensación vegetal final que aporta frescura. Interesante.

12/5/17

FINCA LUZÓN 2015

Finca Luzón 2015. D.o Jumilla. Sibaritastur.
Uvas: Monastrell (70%), Syrah (30%)
Tipo de Vino: Tinto sin crianza (¿?)
Graduación: 14.5%
D.o. Jumilla
P.v.p aprox: 6€
Valoración: 8.4 
R.C.P: Buena
14ºC, granate de capa media baja y ribete sutilmente violáceo. Nariz de intensidad media/baja, fruta negra muy madura, notas de fruta roja madura, fruta al licor y pasificados. Cuerpo medio, buena acidez, goloso, sabroso, taninos ligeramente secantes, toque amargo en final. Retroanasal fruta muy madura y toques pasificados.
Un vino con mucha madurez aunque con un punto de acidez que no lo hace pesado. Pide más comida (ligera) de acompañamiento que un chateo informal. Buena opción para vino de diario.
- Los datos del coupage y elaboración no están confirmados por la bodega ya que no contestan -

9/5/17

SILIUS RASPÓN 2015

Silius Raspón 2015. Vino sin D.o , Ribeira Sacra. Sibaritastur
Uvas: Mencía (95%), Gran Negro y Garnacha (5%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( Fermentación en barricas usadas de 225L francesas y 8 meses de crianza en usadas francesas de 300L) 
Graduación: 13%
Vino sin D.o. 
P.v.p aprox: 16€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Buena
15ºC, granate de capa media/baja y ribete violáceo. Cerrado, muy frutal (roja muy madura), herbáceo/monte, ligeras notas minerales. Cuerpo medio, sabroso, buena acidez, taninos secantes (agradables), punto goloso, amargoso y cálido en final. Retronasal frutal y monte, persistente.
Un poco maduro para mi gusto (con temperatura sale alguna nota pasificada) pero es un vino puro en aromas, con buena acidez, fiel a su variedad aunque sacia con una copa. Seguro que hace buenas migas con una carne roja a la brasa.

6/5/17

VALDERROA 2015

Valderroa 2015. D.o Valdeorras. Sibaritastur
Uva: Mencía
Tipo de Vino: Tinto sin crianza 
Graduación: 13%
D.o. Valdeorras
P.v.p aprox: 7€
Valoración: 8.4 
R.C.P: Buena
14ºC, granate de capa media/baja, y ribete violáceo. Nariz de intensidad baja, fruta roja madura, monte, notas lácteas, florales, especiadas y terrosas. Cuerpo medio, sabroso, buena acidez, taninos muy livianos, fresco. Retronasal fruta roja, persistencia media.
Poca intensidad en aromas pero es un vino directo, ligero y sencillo que se bebe con mucha facilidad. 

3/5/17

DIEGO DE LEMOS 2015

Diego de Lemos 2015. D.o. Ribeira Sacra. Sibaritastur
Uva: Mencía
Tipo de Vino: Tinto sin crianza
Graduación: 12.5%
D.o. Ribeira Sacra
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.2 
R.C.P: Correcta
14ºC, cereza de capa media/baja y ribete púrpura. Nariz media, muy frutal (roja) y monte, notas florales y lácteas. Cuerpo medio, sabroso, acidez floja, taninos casi imperceptibles, vegetal, fresco. Retronasal frutal y monte.
Sulfuroso marcado de principio, muy frutal, entra bien pero se va empequeñeciendo en el paso por boca y no permanece. No se si el vino es así, si está en caída libre o me tocó la botella tonta pero aún así, se bebe sin darte cuenta. Le falta "punch" en boca.

30/4/17

IRREPETIBLE 2015

Uvas: Syrah (50%), Malbec (50%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza (4 meses en barricas usadas de roble francés de 225 y 300L) 
Graduación: 14%
D.o. Manchuela
P.v.p aprox: 7€
Valoración: 8.5 
R.C.P: Muy Buena
16ºC, granate de capa media y ribete púrpura. Nariz media/alta, muy floral, fruta roja y negra madura, lácteos, notas especiadas y ligeras notas ahumadas. Cuerpo medio, sabroso, buena acidez, taninos ligeros, cítrico, nota amarga, post gusto cítrico y calidez final. Retronasal fruta madura y floral, persistente. 
Aromas nítidos, madera casi imperceptible y más potente que fresco. No me gusta demasiado la sensación cítrica final aunque por ese precio, poco más se puede pedir. Un vino más adecuado para acompañar comida que para un consumo en solitario.

27/4/17

RATPENAT 2014

Can Credo Ratpenat 2014. D.o. Penedés. Sibaritastur
Uva: Macabeo
Tipo de Vino: Blanco con crianza ( Fermentación y crianza de 5 meses en barricas usadas de roble francés de 300L) 
Graduación: 10.5%
D.o. Penedés
P.v.p aprox: 15€
Valoración: 8.6 
Web: Recaredo
R.C.P: Correcta
10ºC amarillo paja. Nariz media, manzana reineta y manzana asada, cítrico, floral, monte, notas de especias dulces y lácteas. Cuerpo medio, algo graso, sabroso, cítrico, fresco. Retronasal cítrico, floral y manzana, persistencia media. 
Con una graduación tan baja esperaba un vino afilado y cortante pero es un vino mas graso, amable y con cierto peso en boca. Por otro lado, es reconocible en la nariz, la impronta de sus cavas. Me gustó aunque le echo en falta un latigazo de acidez. 

24/4/17

PONTE DA BOGA CAPRICHO DE MERENZAO 2013

Ponte da Boga Capricho de Merenzao 2013. D.o Ribeira Sacra. Sibaritastur
Uva: Merenzao
Tipo de Vino: Tinto con crianza (10 meses -30% del vino- en barricas usadas de roble francés de 228 y 500L) 
Graduación: 13.8%
D.o. Ribeira Sacra
P.v.p aprox: 25€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Buena
16ºC, cereza de capa baja y ribete atejado. Nariz media, monte, fruta roja madura, notas balsámicas, especias dulces, ahumadas, fruta al licor y minerales. Con temperatura y aireación, ligeras notas pasificadas. Cuerpo medio, buena acidez, sabroso, taninos muy finos, fresco, ligera calidez en final. Retronasal frutal, monte y especias, persistente.
Sensación cítrica (de la buena) fresca y cierto peso en boca. Ágil, fresco, en un muy buen momento de consumo. Para beber sin darte cuenta, me ha gustado bastante.

20/4/17

LA ZARCITA 2014

Palacio Quemado La Zarcita 2014. Vino de la Tierra de Extremadura. Sibaritastur
Uvas: ¿?
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 8 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés de 500L) 
Graduación: 13.5%
Vino de la Tierra de Extremadura
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.2 
R.C.P: Regular
15ºC, granate de capa media y ribete ligeramente violáceo. Nariz media, muy especiado y ahumado, monte y fruta madura. Cuerpo medio, fluido, acidez cítrica, taninos fino, nota amarga y cálido en final. Retronasal ahumado, especiado y monte, persistencia media.
Madera muy marcada para mi gusto (más en nariz que en boca) y con una acidez cítrica que no me convence. Me resulta poco placentero.
 - La bodega no aclara ni las uvas que lleva ni en que porcentaje -