- SIBARITASTUR

23/3/17

FRONTONIO SUPERSONICO 2015

Frontonio Supersónico 2015. I.G.P de Valdejalón, Aragón. Sibaritastur
Uva: Garnacha
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 6 meses meses en barricas usadas de roble francés de 500L) 
Graduación: 14%
I.G.P Valdejalón
P.v.p aprox: 15€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Muy Buena
16ºC, cereza de capa baya i ribete violáceo. Nariz de intensidad alta, fragante, fruta negra y fruta roja recien maduradas, floral, mineral, monte, ligeros ahumados. Cuerpo medio, fluido, buena acidez, taninos finos, amargo y cálido en final. Retronasal frutal y floral, persistente.
Sorprendente garnacha de Aragón. Aromas definidos, potentes, mucha fruta y flores azules. Me gustaría ver si en una cata a ciegas, alguien consigue colocarlo en su procedencia. No lo dejes pasar. Un poco más de botella le vendrá bien.

20/3/17

BOTON DE GALLO 2015

Botón de Gallo 2015. D.o Rueda. Sibaritastur
Uva: Verdejo
Tipo de Vino: Blanco sin crianza ( 3 meses con lías. El 5% del vino ha fermentado en barricas usadas de roble francés de 225L) 
Graduación: 13%
D.o. Rueda
P.v.p aprox: 8€
Valoración: 8.3 
R.C.P: Correcta
8ºC, amarillo paja. Nariz de intensidad media/baja. Herbáceo, cítrico, fruta blanca madura, notas lácteas y especiadas. Cuerpo medio, punto graso y goloso, cítrico, amargoso y cálido en final. Retronasal fruta blanca madura y cítricos, persistencia media.
A su favor tiene que no es un verdejo de esos "levadurizados" con aromas que tanto abundan pero le echo en falta más definición y frescura.

17/3/17

FINCA TEIRA BLANCO 2015

Finca Teira Blanco 2015. D.o Ribeiro. Sibaritastur
Uvas: Treixadura (75%), Godello (20%), Torrontés (5%)
Tipo de Vino: Blanco sin crianza
Graduación: 13%
D.o. Ribeiro
P.v.p aprox: 12€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Muy Buena
8ºC, amarillo paja con toques dorados. Nariz de intensidad alta, fruta blanca madura (manzana), Floral, herbáceo, cítrico y notas de plátano verde. Cuerpo medio, buena acidez, sabroso, fresco, punto cítrico y amargo, equilibrado. Retronasal frutal y floral, persistencia media.
Hay madurez pero también un punto cítrico y fresco. Un vino serio, versátil y consistente en boca. 

14/3/17

AKILIA VILLA DE SAN LORENZO 2014

Akilia Villa de San Lorenzo 2014. D.o Bierzo. Sibaritastur
Uva: Mencía
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 20% del vino se cría en barricas usadas de 500L de roble francés, el resto en hormigón)
Graduación: 13%
D.o. Bierzo
P.v.p aprox: 13€
Valoración: 8.7
Web: Akilia
R.C.P: Buena
16ºC, cereza de capa media/abaja y ribete violáceo. Nariz media, monte, fruta roja, notas minerales y balsámicas, ligeros ahumados. Cuerpo medio, sabroso, buena acidez, fluido, fresco, taninos finos, punto amargo en final. Retronasal frutal y monte, persistencia media.
Directo, frutal y fresco. Un vino que incita a beber sin miramiento, de trago largo.

11/3/17

BINIFADET SYRAH 2015

Binifadet Syrah 2015. Vino de la Tierra de Menorca. Sibaritastur
 Uva: Syrah 
Tipo de Vino: Tinto con crianza (3 meses en barricas nuevas de roble americano) 
Graduación: 13%
Vino de la Tierra de Menorca
P.v.p aprox: 15€
Valoración: 8.4 
R.C.P: Regular
16ºC, granate de capa media y ribete violáceo. : Nariz media/alta. Madera en primer plano, especias dulces, ahumados, tostados, fondo de fruta roja madura y terroso. Cuerpo medio, fluido, buena acidez, taninos finos marcados (agradables), con frescura. Retronasal especias dulces y ahumados, persistencia media.
Un vino directo, fresco aunque tapado por una madera tan invasiva como la americana ( en nariz y boca). Estoy seguro que con menos madera (de otro tipo o usada) sería un vino que me gustaría mas. Dos o tres meses más en botella le sentarán bien aunque me parece un vino más inmediato que para el largo plazo.

8/3/17

XERICO 2015

Xérico 2015. D.o.c Rioja. Sibaritastur
Uvas: Tempranillo (85%), Viura (15%)
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 5 meses de barricas de roble francés, de castaño y hormigón)
Graduación: 14%
D.o.c Rioja 
P.v.p aprox: 15€
Valoración: 8.7
R.C.P: Buena
16ºC, granate de capa media y ribete violáceo. Nariz media, especias dulces (se disipan), muy frutal (roja y negra), monte, notas balsámicas y ligeras notas florales. Cuerpo medio, buena acidez, sabroso, muy secante, sensaciones vegetales y cítricas en el final. Retronasal frutal y monte, persistencia media.
Taninos muy marcados - sensación de algo "verdes" - aunque no me desagradan. Frutal, fresco, para beber sin cansarse - se comportaría mejor con una comida que suavice los taninos- pero necesitado de más botella.
- La bodega no da mas información sobre el % del vino en diferentes depósitos, tamaños de las barricas y si son nuevas o viejas - si de otras cuestiones requeridas-. La misma información que se solicita y publica de todos los vinos -

5/3/17

CUPANI TEMPRANILLO 2010

Cupani Tempranillo 2010. D.o.c Rioja. Sibaritastur
Uva: Tempranillo
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 24 meses en barricas nuevas de roble francés de 225L) 
Graduación: 13.5%
D.o.c Rioja 
P.v.p aprox: 15€
Valoración: 8.7 
Web: Cupani
R.C.P: Buena
16ºC, granate de capa media/alta. Nariz media, especiado, fruta negra madura, ahumados, nota de barniz y de monte. Cuerpo medio, fluido, sabroso, buena acidez, taninos secantes (agradables), ligera calidez final. Retronasal especiado y frutal, persistente.
Madera presente pero sin tapar la fruta. No es perfil clásico, ni moderno, quizá un poco falto de "personalidad" aunque es sobrio y sólido.

1/3/17

MONROY MALVAR 2015

Monroy Malvar 2015. D.o. Vinos de Madrid. Sibaritastur
Uva: Malvar
Tipo de Vino: Blanco sin crianza ( 3 meses con lías) 
Graduación: 13.5%
D.o. Vinos de Madrid
P.v.p aprox: 8€
Valoración: 8.5 
R.C.P: Buena
10ºC, pajizo verdoso. Nari media/alta, fruta blanca (pera y manzana), fruta tropical, herbáceo, cítrico, notas florales. Cuerpo medio, graso, sabroso, goloso, ligero amargor, punto cítrico y calidez final. Retronasal frutal y herbáceo, persistencia media.
Mas potente y maduro que fresco. Sin mayor complejidad pero consistente en boca. Una buena opción para probar una variedad minoritaria ( sólo conozco las de Marc Isart y Ambiz). 

25/2/17

NIMI TOSSAL 2012

Nimi Tossal 2012. Vino sin D.o. Alicante. Sibaritastur
Uva: Moscatel de Alejandría
Tipo de Vino: Blanco con crianza ( Fermentación y crianza de 12 meses en barricas usadas de roble americano de 225L) 
Graduación: 14.5%
Vino sin D.o
P.v.p aprox: 14€
Valoración: 8.9 
R.C.P: Excelente
12ºC, amarillo dorado. Nariz de intensidad media/alta, especiado, uva pasificada, floral, orejones, ligeros ahumados y frutos secos, sensación alcohólica. Cuerpo medio, fluido, cítrico, muy sabroso, ligeros taninos, post gusto cítrico. Retronasal fruta confiatada, especiado, cítricos, persistente. 
Nariz de vino dulce pero es seco . Sensaciones de ser potente y pesado pero en boca, es un vino ágil, fresco y no se nota su grado alcohólico, invita a seguir bebiendo. Diferente y sorprendente. Busquen una de las poco mas de 600 botellas, no se arrepentirán.

22/2/17

CUPANI GARNACHA 2012

Cupani Garnacha 2012. D.o.c Rioja. Sibaritastur
Uva: Garnacha
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 12 meses en barricas usadas
de roble francés de 225L) 
Graduación: 14%
D.o.c Rioja
P.v.p aprox: 26€
Valoración: 8.6 
Web: Cupani
R.C.P: Regular
16ºC, granate de capa baja y ribete violáceo. Cerrado, especiado, fruta roja madura, monte, notas ahumadas minerales y florales. Cuerpo medio, ágil, sabroso, buena acidez, taninos secantes, cálido en final. Retronasal terroso, fruta al licor, especiado, persistente.
Con cierta complejidad en nariz y consistente en boca, quizá algo maduro y rústico. Tiene más recorrido en botella.

19/2/17

MO SALINAS 2013

Mo Salinas 2013. D.o Alicante. Sibaritastur
Uvas: Monastrell, Cabernet S y Garnacha Tintorera
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 4 meses en barricas de roble francés de 225L) 
Graduación: 14%
D.o. Alicante
P.v.p aprox: 5€
Valoración: 8.0 
R.C.P: Regular
16ºC, granate de capa media y ribete violáceo. Nariz de intensidad media/alta, ahumado, especiado, fruta negra madura y fruta licorosa. Fluido, buena acidez, sabroso, final cálido. Retronasal ahumado/tostado y especiado, persistencia media.
Delgado en boca, sensación acuosa (como diluido) y con una carga de madera muy importante. No es el perfil de vino que me gusta.

16/2/17

BACH EXTRISIMO BRUT NATURE

Bach Extrísimo Brut Nature. D.o Cava. Sibaritastur
Uva: Xarel-lo, Macabeo, Parellada
Tipo de Vino: Cava Brut Nature ( ¿? meses de crianza en rima) 
Graduación: 11.5%
D.o. Cava
P.v.p aprox: 5€
Valoración: 7.8 
Web: Bach
R.C.P: Regular
7ºC, amarillo paja. Nariz media/alta, herbáceo/monte, tostados, ahumados, fruta blanca madura, licor, notas lácteas. Cuerpo medio, burbuja picante, cítrico, amargoso, punto goloso, final licoroso. Retronasal cítrico y fruta blanca.
Tiene frescura aunque aromas poco nítidos y confusos. Se puede beber pero no es nada placentero. Hace un par de meses, El Comidista hizo una cata de cavas de supermercado y este fue el ganador. Difícil que sea el mismo lote que este pero si lo fue, aún me quedo mas sorprendido del resultado ( y más pasando por delante del Torelló). Desde luego a mi no me gusta.
Os recomiendo un artículo de Jose Luis Louzán sobre esta cata, en su Blog La Trastienda.
- La bodega se limita a enviar una ficha de cata sin querer especificar  % coupage, degüelle ni elaboración-