- SIBARITASTUR

26/6/17

MANZANILLA MACARENA

Manzanilla Macarena. D.o. Jerez/Sherry/Manzanilla de Sanlúcar. Sibaritastur
Uva: Palomino
Tipo de Vino: Generoso
Graduación: 15%
D.o. Jerez/Sherry/Manzanilla de Sanlúcar
P.v.p aprox: 6€
Valoración: 8.3 
R.C.P: Buena
7ºC, amarillo pajizo. Nariz de intensidad media/alta, herbáceo, frutos secos, levadura, tiza, notas cítricas y especiadas. Cuerpo medio, graso, fresco, punta dulce, amargor y calidez final, ligeramente acuosa. Retronasal cítrico, frutos secos y notas de manzana, persistencia media. 
Ligera, fresca y amable, una buena opción para acercarse a estos vinos o para beber de forma distendida.

23/6/17

BARÓN DE LEY RESERVA 2012

Barón de Ley Reserva 2012. D.o.c Rioja. Sibaritastur
Uva: Tempranillo
Tipo de Vino: Tinto con crianza (18 meses en barricas nuevas de roble francés) 
Graduación: 13.5%
D.o.c Rioja
P.v.p aprox: 9€
Valoración: 8.5 
R.C.P: Buena
16ºC, granate de capa media/baja y ribete ligeramente atejado. Nariz media, muy especido, ahumados, fruta licorosa y tabaco. Cuerpo medio, ágil, buena acidez, taninos finos, punto goloso y cálido. Retronasal especiado, ahumado y fruta al licor, persistente.
Directo, fácil de beber y con los terciarios marcados. Estilo clásico riojano y cumplidor para su precio.

20/6/17

CUMBRES DE ABONA TINTO 2016

Cumbres de Abona Tinto 2016. D.o Abona. Sibaritastur
Uva: Listán Negro
Tipo de Vino: Tinto sin crianza
Graduación: 13%
D.o. Abona
P.v.p aprox: 7€
Valoración: 8.4 
R.C.P: Buena
14ºC, granate de capa media/baja y ribete violáceo. Nariz media, fruta negra madura, especiado, floral. Cuerpo medio, sabroso, buena acidez, taninos marcados (agradables), punto amargo. Retronasal frutal y floral, persistencia media. 
Maduro, con frescura, fácil y grato de beber. Un buen vino para chateo o de diario.

17/6/17

EDEDIA 2015

Ededia 2015. D.o Valdeorras. Sibaritastur
Uva: Godello
Tipo de Vino: Blanco con crianza ( Fermentación y crianza de 9 meses en barrica usada de roble francés de 500L)
Graduación: 13%
D.o. Valdeorras
P.v.p aprox: 25€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Correcta
12ºC, dorado. Nariz media, manzana madura, cítrico, notas minerales, florales, de especias dulces, ahumadas y herbáceas, complejo. Graso, con peso, cítrico, punto goloso, amargo y cálido en final. Retronasal manzana madura, notas lácteas y especiadas (dulces), persistente.
Maduro, más contundente que fresco (marcado cítrico) y ligero, con diferentes matices y cierta complejidad. ¿Mersault en Valdeorras?, eso me viene a la cabeza. Aún mejorará en botella, un vino para seguir las añadas.

14/6/17

LAS FIELES 2014

Las Fieles 2014. D.o Navarra. Sibaritastur
Uva: Garnacha
Tipo de Vino: Tinto con crianza ( 9 meses en barricas usadas de roble francés de 225L)
Graduación: 14%
D.o. Navarra
P.v.p aprox: 14€
Valoración: 8.5 
R.C.P: Regular
16ºC, cereza de capa baja y ribete violáceo. Nariz media, fruta roja madura, ahumados, notas terrosas. Cuerpo medio, acidez marcada (cítrica), taninos finos secantes, punto amargo y vegetal, calidez final. Retronasal frutal y herbáceo, persistencia media.
No me gustó mucho la acidez del vino aunque es cierto que al día siguiente, me encontré un vino más disfrutable y "equilibrado". Quizá le hubiese sentado bien una aireación antes de consumirlo. Me quedo con ganas de probar nuevas añadas porque me ha dejado con dudas.

11/6/17

VIÑA NORTE MACERACIÓN CARBÓNICA 2016

Viña Norte Maceración Carbónica 2016. D.o. Tacoronte-Acentejo. Sibaritastur
Uva: Listán Negro (95%), Negramoll (5%)
Tipo de Vino: Tinto sin crianza 
Graduación: 13.5%
D.o. Tacoronte-Acentejo
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8
R.C.P: Regular
14ºC, cereza de capa baja y ribete violáceo. Nariz media/alta, muy frutal (roja madura), golosinas, floral y notas tostadas. Ágil, acidez marcada, amargoso, punto goloso y cálido. Retronasal frutal, persistente.
Nariz típica de un maceración, muy expresiva y frutal pero en boca tiene una acidez "rara" y resulta un poco pesado. 

8/6/17

COSME PALACIO CRIANZA 2013

Cosme Palacio Crianza 2013. D.o.c Rioja. Sibaritastur
Uva: Tempranillo
Tipo de Vino:  Tinto con crianza ( 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 225L) 
Graduación: 14%
D.o.c Rioja
P.v.p aprox: 15€
Valoración: 8.8 
R.C.P: Buena
16ºC, granate de capa media y riebte cereza. Nariz de intensidad media, cuero, especiado, fruta licor, fruta roja madura, ahumados, hierbas secas, ligeros toques pasificados. Cuerpo medio, sabroso, acidez marcada, taninos finos  (secantes), sensación vegetal. Retroansal herbáceo y especiado, persistente.
Las hechuras son de clásico riojano aunque tiene apuntes de renovación. Da la sensación que hay más vino del que se muestra, serio aunque falto cohesión, falta tiempo. Ojo con él dentro de 2-3 años ( o más). Sorprendente.

5/6/17

#GARAGEWINE CENCIBEL 2016

Uva: Tempranillo
Tipo de Vino: Tinto sin crianza
Graduación: 14%
Vino sin D.o.
P.v.p aprox: 10€
Valoración: 8.6
R.C.P: Muy Buena
14ºC, granate de capa media y ribete púrpura. Nariz media, muy frutal (roja y negra madura), floral, notas minerales. Cuerpo medio, sabroso, taninos finos marcados, sedoso, con frescura. Retronasal frutal y floral, persistente.
Con madurez, cierta rotundidad en boca pero resulta ágil y fresco. Vinos así ( o como Neno da Ponte catado hace unos días) deberían ser los vehículos de entrada al universo vinícola, crean adicción. Lástima su corta tirada (741 botellas) porque es un vino para probar.

2/6/17

HITO ROSADO 2016

Hito Rosado 2016. D.o Ribera del Duero. Sibaritastur
Uva: Tinto Fino
Tipo de Vino: Rosado
Graduación: 13.5%
D.o. Ribera del Duero
P.v.p aprox: 6€
Valoración: 8.6 
R.C.P: Muy Buena
8ºC, color salmón. Nariz de intensidad media/alta, fruta blanca y nbotas de fruta roja, floral, notas herbáceas y cítricas. Graso, sabroso, buena acidez, punto goloso y amargo en final. Retronasal fruta blanca y herbáceo, persistente.
Un rosado serio, lejos de las golosinas. Consistente en boca y más potente que fresco. Un vino más para comer que para chatear. Recomendable.

30/5/17

LEGARDETA FINCA VILLATUERTA 2015

Legardeta Finca Villatuerta 2015. D.o Navarra. Sibaritastur
Uva: Chardonnay
Tipo de Vino: Blanco con crianza ( el 80 % estuvo 6 meses con lías y el resto fermentó en barricas nuevas -40%- y usadas de roble francés de 225L y se crió durante 11 meses) 
Graduación: 13.5%
D.o. Navarra
P.v.p aprox: 14€
Valoración: 8.5 
Web: Chivite
R.C.P: Regular
11ºC, pajizo. Nariz de intensidad media/alta, fruta tropical (piña, plátano verde), floral, herbáceo, notas de especias dulces y de fruta blanca (manzana y pera). Cuerpo medio, ligeramente graso y goloso, buena acidez, amargor marcado, fresco, post gusto cítrico. Retronasal frutal, herbáceo y floral, persistencia media.
Un vino ágil, ligero y con frescura. Dos o tres meses de botella le sentarán bien. Correcto.

27/5/17

NENO DA PONTE 2015

Neno da Ponte 2015. D.o Ribeira Sacra 2015. Sibaritastur
Uva: Mencía
Tipo de Vino: Tinto sin crianza
Graduación: 13%
D.o. Ribeira Sacra
P.v.p aprox: 14€
Valoración: 8.7 
R.C.P: Buena
14ºC, cereza de capa media/baja y ribete violáceo. Cerrado, muy frutal (roja madura), ligera reducción, monte. Cuerpo medio, muy sabroso, buena acidez, taninos finos (se agarran un poco), nota vegetal, fresco. Retronasal frutal y notas de monte, persistencia media.
Con mas estructura que la generalidad de los vinos jóvenes y peso en boca pero con agilidad, frescor y un punto tánico que lo redondea. Para beber sin cansarse aunque aguantaría una comida (no potente). Agradece algo de oxigenación ,en copa. Me ha gustado bastante.

24/5/17

FINO ELÉCTRICO TRES FASES

Fino Eléctrico 3 Fases. D.o. Montilla-Moriles. Sibaritastur
Uva: Pedro Ximénez
Tipo de Vino: Generoso ( Fino con crianza de unos 5 años en el sistema de criaderas y soleras. Saca enero 2017) 
Graduación: 15%
D.o. Montilla-Moriles
P.v.p aprox: 4€ (Botella de 37,5 cl)
Valoración: 8.5 
R.C.P: Muy Buena
7ºC, amarillo pajizo/verdoso. Nariz de intensidad media/alta, frutos secos, herbáceos, balsámico, floral, notas de fruta blanca/hueso madura. Graso, sabroso, punto cítrico, ligera salinidad, fino amargor, toque goloso. Retronasal frutos secos, herbáceo y notas frutales, persistente.
Amable y ligero - dentro de lo que es un fino-, resultando desenfadado y de trago largo. No estando encabezado y con ese toque goloso me resulta equilibrado. Un fino de sed.